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黃米切糕（山東）
山東小吃黃米切糕（山東）的做法詳細(xì)介紹所屬地區(qū)：山東小吃
工藝：熬煮汆燉燴燜法
黃米切糕（山東）的制作材料：新黃黏米面500克，干紅棗500克。
黃米切糕（山東）的特色：此糕呈方形，糕黃，棗紅，粘軟香甜。
教您黃米切糕（山東）怎么做，如何做黃米切糕（山東）將紅棗洗凈，放入沸水鍋內(nèi)煮至四成熟后撈出，倒掉水。鍋內(nèi)另放涼水500克，燒沸，倒入棗。黃黏米面加水500克調(diào)成面糊，用勺把面糊慢慢地倒入鍋內(nèi)，熟后倒入瓷盆內(nèi)晾涼（或放冰箱內(nèi)涼透）成糕，然后翻扣在一塊木板上，用薄片刀切塊裝盤。食用時(shí)可蘸白糖。
黃米切糕（山東）的制作要領(lǐng)：面糊入鍋后要用手鏟不停地翻動(dòng)、以免粘鍋煳底。