菜系及功效：家常菜譜 補陽食譜 壯腰健腎食譜 肢寒畏冷食譜
口味：咸鮮味
工藝：清燉
清汁燉羊肉的制作材料：主料：羊肉(瘦)300克
輔料：白蘿卜100克,胡蘿卜50克,棗（干）15克
調(diào)料：大蔥10克,姜5克,大蒜（白皮）5克,八角2克,料酒15克,鹽3克,醋10克
教您清汁燉羊肉怎么做，如何做清汁燉羊肉才好吃
1. 胡蘿卜與白蘿卜分別洗凈，去皮，切成滾刀塊待用；
2. 將羊肉洗凈，切塊，放入沸水中汆燙后撈出；
3. 蔥姜洗凈分別切段、片備用；
4. 鍋內(nèi)倒水，放入羊肉塊、蔥段、姜片、蒜瓣、八角、紅棗，大火燒開，加料酒、醋，改小火燉1小時；
5. 再加入蘿卜塊、鹽，繼續(xù)用小火燉15分鐘即可。
小帖士-食物相克：白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。