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青芥螺片
菜系及功效：家常菜譜 清爽涼菜 清爽涼菜 清爽涼菜
青芥螺片的制作材料：主料：活響螺400克,青椒,紅椒各適量。
調(diào)料：芥末膏,鹽,味精,芥末油各適量。
教您青芥螺片怎么做，如何做青芥螺片才好吃1.活響螺宰殺，洗凈，改大薄片，沸水燙至剛熟，沖涼。
2.青椒、紅椒切菱形片，焯水，沖涼。
3.原料加入調(diào)料拌制入味即可。
青芥螺片的制作要訣：響螺改刀后可加稀釋食用堿水泡制，來增其脆性，但泡制后必須用清水漂洗。