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菜系及功效：家常菜譜 失眠食譜 老人食譜 神經衰弱食譜 補虛養(yǎng)身食譜
口味：咸鮮味      
工藝：原燉
桂圓大棗燉子雞的制作材料：
主料：童子雞500克
輔料：桂圓肉20克,棗（干）30克
調料：姜5克,鹽3克,味精1克
桂圓大棗燉子雞的特色：
氣味芳香，湯汁醇美。
教您桂圓大棗燉子雞怎么做，如何做桂圓大棗燉子雞才好吃
1. 童子雞子雞剁成塊，用水沖凈血污；
2. 桂圓肉、大棗分別用水洗凈；
3. 鍋內放水放在火上燒沸，把洗好的雞塊焯一下水；
4. 焯好的雞塊及桂圓肉、大棗、姜片放入燉盅內，然后加入水，放在燒沸，撇去表面浮沫；
5. 蓋好蓋，用小火燉1小時左右；
6. 至雞塊熟爛時，放入精鹽、味精調味即可。