菜系及功效：私家菜 老人食譜 高血壓食譜 防癌抗癌食譜
口味：咸鮮味
工藝：鍋燒
鮮蘑玉蘭片的制作材料：主料：蘑菇(鮮蘑)350克,玉蘭片250克
調(diào)料：花生油30克,大蔥10克,姜10克,淀粉(豌豆)5克,料酒10克,胡椒粉2克,鹽2克,味精1克
鮮蘑玉蘭片的特色：汁濃味鮮，爽口不膩。
教您鮮蘑玉蘭片怎么做，如何做鮮蘑玉蘭片才好吃
1. 罐頭中的鮮蘑一切兩開；
2. 玉蘭片切滾刀塊；
3. 蔥、姜切片；
4. 先把水燒開，放入鮮蘑、玉蘭片燒開撈出；
5. 在炒鍋中倒入花生油；
6. 加入蔥片、姜片熗鍋，烹入料酒，加入素湯適量燒開；
7. 撈出蔥、姜，再把鮮蘑菇、玉蘭片、精鹽、味精、胡椒粉同放入鍋中燒開，用水淀粉勾芡，湯汁收濃即可。
鮮蘑玉蘭片的制作要訣：此菜選用鮮蘑罐頭1聽