菜系及功效：精品主食 骨質(zhì)疏松食譜
口味：咸鮮味
工藝：煮
牡蠣蝦皮粥的制作材料：主料：粳米200克
輔料：牡蠣(鮮)50克,豬肉(肥瘦)25克,橄欖菜10克,蝦皮10克
調(diào)料：大蔥5克,色拉油15克,料酒6克,醬油6克,鹽2克,味精1克,胡椒粉1克
教您牡蠣蝦皮粥怎么做，如何做牡蠣蝦皮粥才好吃
1. 粳米投洗干凈，浸泡半小時(shí)，撈出，放入鍋中；
2. 鍋中加入冷水，先用旺火煮沸后立即轉(zhuǎn)小火；
3. 再改用慢火煮約45分鐘至熟；
4. 牡蠣擇洗凈，瀝干水分；
5. 豬肉剁餡加色拉油、料酒、醬油煸炒至變色和牡蠣一起倒入粥鍋中；
6. 下入鮮蝦皮、橄欖菜攪拌均勻，煮10分鐘；
7. 轉(zhuǎn)中火，以鹽、味精調(diào)味，撒入蔥（切末）末，即可盛起食用。
小帖士-食物相克：粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛�！�
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之�！�
牡蠣(鮮)：牡蠣肉不宜與糖同食。