菜系及功效：家常菜譜 減肥菜譜 健脾開(kāi)胃食譜 防暑食譜
口味：酸辣味
工藝：煮
酸辣筍瓜湯的制作材料：主料：南瓜400克
調(diào)料：姜10克,大蒜（白皮）10克,大蔥10克,白砂糖30克,醋40克,味精5克,香油25克,醬油20克,辣椒油10克
教您酸辣筍瓜湯怎么做，如何做酸辣筍瓜湯才好吃
1. 筍瓜洗凈去皮，對(duì)剖后挖盡瓜瓤，再對(duì)剖成4瓣，橫切成2毫米厚的片；
2. 將洗凈的筍瓜上碼少許精鹽，腌漬5分鐘，擠干水分，放入湯盆中待用；
3. 鍋置火上，下湯燒沸；
4. 鍋內(nèi)下姜、蒜片燒一下，加入醬油、白糖、醋、麻油、鹽、辣椒燒開(kāi)，打去浮沫；
5. 將蔥花放入盆中，味精撒在瓜片上，把微開(kāi)的湯徐徐灌入筍瓜湯盆中即可。
酸辣筍瓜湯的制作要訣：1. 筍瓜別名為印度南瓜；具有減肥消脂的作用。
2. 選鮮嫩的筍瓜制作。姜、蒜可去掉，不入湯盆。
小帖士-健康提示：
此湯具有酸辣鮮香，脆嫩爽口的風(fēng)味。夏季食用，不僅能祛暑清心，還可開(kāi)胃且食。