菜系及功效：鹵醬菜 學(xué)齡期兒童食譜 老人食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味
工藝：其他
香糟汁田雞的制作材料：主料：田雞500克
輔料：香菇（鮮）15克,春筍20克
調(diào)料：香糟50克,大蒜（白皮）5克,味精5克,姜5克,醬油10克,香油5克,豬油（煉制）50克,菱角粉5克
教您香糟汁田雞怎么做，如何做香糟汁田雞才好吃
1.將田雞洗凈切件，冬筍浸切塊，筍肉切片狀，留用。
2.燒紅鍋放下豬油，蒜頭肉爆香，放入田雞件，筍片及冬菇炒勻，加香糟汁，上湯，醬油，味粉調(diào)味，腌漬一下，然后用菱粉打芡兜勻上碟，淋上麻油便成。