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清水魚
菜系及功效:家常菜譜
清水魚的制作材料:主料:清水魚
輔料:西紅柿,黃瓜,香菜
調(diào)料:鹽,雞精,醬油,醋,料酒,白糖,花椒,蔥,姜
清水魚的特色:魚肉鮮嫩,湯汁清香。
教您清水魚怎么做,如何做清水魚才好吃1、將草魚洗凈在魚背部切花刀,坐鍋點(diǎn)火倒入水,待水開后放入魚,加入料酒、醋、鹽煮5-7分鐘;
2、坐鍋點(diǎn)火倒入油,下花椒炸香,放入蔥姜絲煸炒,加入醬油、少許水、白糖、雞精燒開;
3、將魚撈出放在盤中,魚上碼放蔥絲、香菜,將燒好的汁澆在魚上即可,取一碗放入黃瓜、西紅柿、蔥、香菜、雞精,將煮魚的湯倒入碗中即可。