菜系及功效：私家菜 便秘食譜 胃調(diào)養(yǎng)食譜 防癌抗癌食譜 動脈硬化食譜
口味：蔥香味
工藝：炒
蔥香薯塊的制作材料：主料：甘薯500克
輔料：小蔥50克
調(diào)料：植物油25克,鹽3克,味精3克
教您蔥香薯塊怎么做，如何做蔥香薯塊才好吃
1. 將白薯（甘薯）去皮洗凈，切成小塊，放入水內(nèi)煮片刻，撈出控水；
2. 小蔥去根、老葉，洗凈切成小段；
3. 炒鍋注油燒熱，下入小蔥段炸香，放入白薯塊、精鹽炒勻，加少許水蓋蓋燜至湯盡，撒入味精即可。
小帖士-食物相克：甘薯：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
紅薯和柿子不宜在短時間內(nèi)同時食用，如果食量多的情況下，應(yīng)該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚，產(chǎn)生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。