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溜雙色豆腐
菜系及功效：家常菜譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 貧血食譜 更年期食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：甜味
工藝：溜
溜雙色豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)300克,豬血150克,韭菜100克
輔料：辣椒(青,尖)80克
調(diào)料：鹽3克,白砂糖15克,白酒5克,淀粉(玉米)5克
教您溜雙色豆腐怎么做，如何做溜雙色豆腐才好吃
1. 豆腐切片，入滾水中氽一下去除豆腥味，取出；
2. 豬血切片，入滾水中煮3分鐘，去膻腥味，撈出；
3. 韭黃、辣椒各切段；
4. 鍋中水燒開，放入豆腐片、豬血片煮5分鐘；
5. 加鹽、糖、白酒調(diào)味，以太白粉水勾芡；
6. 撒上韭黃，辣椒盛盤。
小帖士-食物相克：豬血：豬血不宜與黃豆同吃，否則會引起消化不良；忌于海帶同食，會導(dǎo)致便秘。