菜系及功效：家常菜譜 補(bǔ)血食譜 止血調(diào)理食譜 健脾開胃食譜 貧血食譜
口味：姜汁味
工藝：拌
五彩菠菜的制作材料：主料：菠菜350克
輔料：雞蛋50克,香腸50克,冬筍50克,木耳(水發(fā))50克
調(diào)料：香油10克,鹽4克,味精2克,姜10克
教您五彩菠菜怎么做，如何做五彩菠菜才好吃
1. 將菠菜擇洗干凈，放入沸水鍋中稍燙一下，撈出放入涼開水中過涼，擠去水分，切成黃豆大小的丁，放入盤內(nèi)備用；
2. 將冬筍加水煮熟；
3. 木耳擇洗干凈，放入沸水鍋內(nèi)氽熟；
4. 姜去皮切細(xì)末；
5. 將雞蛋磕入碗內(nèi)，加少許精鹽、味精攪勻，用小火蒸成蛋糕，然后與香腸、冬筍、木耳一起，均切成黃豆粒大小的丁；
6. 將菠菜、蛋糕、火腿、冬筍、木耳放入盆內(nèi)，加入精鹽、味精拌勻；
7. 將姜末用熱香油炸一下，倒入菠菜內(nèi)拌勻，盛入盤內(nèi)即成。
小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來(lái)說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。