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菠蘿麻茸鴿蛋
菜系及功效：湘菜 壯腰健腎食譜 貧血食譜
口味：甜味
工藝：干炸
菠蘿麻茸鴿蛋的制作材料：主料：鴿蛋500克,菠蘿150克
輔料：芝麻50克,櫻桃50克
調(diào)料：花生油50克,白砂糖100克
菠蘿麻茸鴿蛋的特色：色彩美觀，香甜可口。
教您菠蘿麻茸鴿蛋怎么做，如何做菠蘿麻茸鴿蛋才好吃
1.鴿蛋洗凈，裝入碗內(nèi)，加入清水上籠蒸熟，取出后放入冷水內(nèi)浸涼，并剝?nèi)ぁ?BR>2.芝麻放入鍋內(nèi)，用小火燒熟，碾成細茸再加入糖粉拌勻。
3.將花生油燒沸，下入鴿蛋，待其炸至呈金黃色時撈出，粘上芝麻茸糖粉，裝入盤中間，用菠蘿和櫻桃圍邊即成。
菠蘿麻茸鴿蛋的制作要訣：因有過油炸制過程，需準備花生油約500克；沒有新鮮菠蘿也可選用罐頭菠蘿。