菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補(bǔ)食譜 水腫食譜 老人食譜 滋陰食譜 產(chǎn)后調(diào)理食譜
口味：咸鮮味
工藝：煮
紅花黑豆鯰魚(yú)湯的制作材料：主料：鯰魚(yú)500克
輔料：紅花12克,黑豆150克,陳皮5克
調(diào)料：鹽5克
教您紅花黑豆鯰魚(yú)湯怎么做，如何做紅花黑豆鯰魚(yú)湯才好吃
1. 將黑豆放入鐵鍋內(nèi)（不加油），上火炒至豆皮裂開(kāi)，洗凈瀝水；
2. 鯰魚(yú)去鱗、鰓、內(nèi)臟，沖洗干凈；
3. 川紅花漂洗干凈，裝入紗布袋內(nèi)；
4. 陳皮擇洗干凈；
5. 鍋內(nèi)注入適量清水燒開(kāi)，放入黑豆、川紅花、陳皮、鯰魚(yú)，水開(kāi)后撇凈浮沫；
6. 用中火續(xù)煮至黑豆熟爛，魚(yú)肉酥爛，放精鹽調(diào)味即可。
小帖士-食物相克：鯰魚(yú)：鲇魚(yú)不宜與牛羊油、牛肝、鹿肉、野豬肉、野雞、中藥荊芥同食。
黑豆：《本草經(jīng)集注》記載有：“黑豆惡五參、龍膽”。黑豆忌與蓖麻子、厚樸同食。
陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫?zé)嵯阍锼幫谩?br>