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拌蠶豆沙
菜系及功效：私家菜 便秘食譜 健脾開胃食譜
口味：清香味
工藝：拌
拌蠶豆沙的制作材料：主料：蠶豆200克
輔料：榨菜50克,腌雪里蕻50克
調(diào)料：白砂糖5克,香油5克,味精2克
拌蠶豆沙的特色：味道鮮美，清淡適口。
教您拌蠶豆沙怎么做，如何做拌蠶豆沙才好吃
1.干蠶豆放水中泡發(fā)，剝?nèi)ザ蛊ぃ鸥蓛敉雰?nèi)置蒸鍋內(nèi)，隔水蒸酥后取出，放鍋內(nèi)用鍋鏟壓成泥，晾涼后盛入盤內(nèi)。
2.腌雪里蕻放水中清洗干凈，擠干水切成碎末；榨菜用水洗去浮辣，切成細末。
3.雪里蕻末和榨菜末都放入豆瓣泥盤內(nèi)，加入白糖、香油、味精，拌勻即可。
小帖士-食物相克：
蠶豆：蠶豆不宜與田螺同食。