菜系及功效：甜品/點(diǎn)心 便秘食譜 老人食譜 防癌抗癌食譜 動(dòng)脈硬化食譜
口味：果汁味
工藝：其他
紅薯櫻桃肉的制作材料：主料：甘薯500克
輔料：冰糖100克
調(diào)料：鹽2克,豬油（煉制）50克
紅薯櫻桃肉的特色：此為江南風(fēng)味甜食，顏色櫻紅，軟糯香甜。
教您紅薯櫻桃肉怎么做，如何做紅薯櫻桃肉才好吃
1.紅薯去皮，削成櫻桃狀，也可用專用模具成型，制成櫻桃丸，然后稍加鹽腌漬。
2.豬油放鍋中，燒至五成熱時(shí)，將櫻桃丸子放入，炸至緊皮為度。
3.冰糖加水熬化，放入鹽、櫻桃丸共燒，待丸軟汁稠，起鍋入盤。
小帖士-健康提示：
紅薯櫻桃肉是含蛋白質(zhì)較少的甜點(diǎn)，家庭食用最好配以奶制品或肉類等富含蛋白質(zhì)的食品一同早餐食用，體胖者不宜吃。
小帖士-食物相克：甘薯：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
紅薯和柿子不宜在短時(shí)間內(nèi)同時(shí)食用，如果食量多的情況下，應(yīng)該至少相隔五個(gè)小時(shí)以上。如果同時(shí)食用，紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵，會(huì)使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚，產(chǎn)生硬塊，量多嚴(yán)重時(shí)可使腸胃出血或造成胃潰瘍。