菜系及功效：甜品/點心
口味：炸燒味
工藝：包卷炸
高麗丸子的制作材料：主料：豬油（板油）500克,紅豆沙250克,小麥面粉100克
調(diào)料：雞蛋150克,白砂糖100克,豬油（煉制）100克
高麗丸子的特色：色白，酥軟。
教您高麗丸子怎么做，如何做高麗丸子才好吃
1.先將豬板油用溫熱水洗凈，揩干水分，撕去油膜，切碎后砸成細泥，磕入雞蛋2個，加入面粉100克，并慢慢攪拌，直到上勁時為止。
2.將豆沙餡分成30份，然后團圓，再用油脂面包緊，做成丸子，放入盤內(nèi)待炸。
3.炒鍋置火上，加入熟豬油，燒至七成熱時（注意：油不能太涼），將丸子放入（注意：油溫始終要保持在七成熱時的溫度）炸約1分鐘，將丸子撈出潷油（炸至淡黃色），最后在丸子上撒白糖即成。
高麗丸子的制作要訣：因有過油炸制過程，需準備熟豬油750克左右。