菜系及功效：家常菜譜 補(bǔ)陽食譜 營養(yǎng)不良食譜 益智補(bǔ)腦食譜
口味：咸鮮味
工藝：煎
韭菜攤雞蛋的制作材料：主料：雞蛋200克
輔料：韭菜100克,火腿10克
調(diào)料：色拉油60克,鹽4克,味精2克
韭菜攤雞蛋的特色：色澤鮮艷，有韭菜雞蛋兩種香味。
教您韭菜攤雞蛋怎么做，如何做韭菜攤雞蛋才好吃
1. 將韭菜洗凈，切成6毫米的小段；
2. 火腿切成末，待用；
3. 雞蛋打入碗內(nèi)，加入鹽、味精、姜末、韭菜段攪拌均勻待用；
4. 鍋擦洗干凈放油，加熱至七成熱放入攪拌好的蛋液；
5. 攤成蛋餅，裝盤撒上火腿末即成。
小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。