菜系及功效：私家菜 貧血食譜
口味：咸鮮味
工藝：燉
黃金鹵味的制作材料：主料：雞蛋500克,豆腐干150克,鵪鶉蛋200克,豬肉(肥瘦)500克
調(diào)料：白砂糖10克,料酒20克,鹽5克,醬油10克,大蔥5克,大蒜（白皮）5克
教您黃金鹵味怎么做，如何做黃金鹵味才好吃
1. 所有的蛋用冷水煮開(kāi)，改用小火煮約20分鐘后熄火，用冷水泡涼；
2. 待涼后，用筷子輕輕敲破蛋殼；
3. 沿著裂縫小心剝殼；
4. 先在油鍋里炸香豬肉至焦黃，再加入蔥蒜調(diào)味料、料酒，鹵包，燒開(kāi)后改小火慢燉，最后將豆腐，蛋加入，鹵至入味。
黃金鹵味的制作要訣：鹵味的味道是絕對(duì)不用提了，鹵汁可以鹵翅，腿，內(nèi)臟，鹵一鍋就可以吃得很豐盛。
小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。