菜系及功效：徽菜
栗子燒雞塊的制作材料：主料：生板栗200克,肉雞1只（約重1200）,黑棗50克,蔥絲,姜絲,醬油,料酒,胡椒面,白糖,鹽各適量,菜油少許。
栗子燒雞塊的特色：雞塊、栗子爛熟，味道鮮香。
教您栗子燒雞塊怎么做，如何做栗子燒雞塊才好吃1、將雞收拾好，洗凈，剁成塊，入開水鍋中焯去血水，撈出用涼水沖洗干凈，控干水分。
2、炒鍋上火燒熱，倒入少許菜油，放入白糖，炒成紅色，再倒入雞塊煸炒，加入醬油、料酒、水適量，放入蔥絲、姜絲、大料、胡椒面，用微火燉40分鐘，放入去皮的板栗及黑棗，加鹽，燒20分鐘即可。
3、注意剝栗子皮時(shí)要?jiǎng)內(nèi)?nèi)皮，最好將板栗切一刀，煮一下，好剝皮也好熟。