菜系及功效：浙菜
榨菜炒雞柳的制作材料：主料：雞柳肉
輔料：毛豆仁各4兩(約160克),榨菜2兩(約80克),紅辣椒2只,蔥1/2條(切段),姜數(shù)片,油5湯匙,鹽1/2茶匙,胡椒粉1/2茶匙,酒2茶匙,雞蛋白一只分量,粟粉1/2湯匙,水3湯匙
教您榨菜炒雞柳怎么做，如何做榨菜炒雞柳才好吃1)雞柳肉除筋，切成長(zhǎng)條，加鹽，胡椒粉拌勻，再加酒，蛋白及粟粉拌勻，最后加油拌勻，
2)榨菜洗凈，切薄片；
3)紅辣椒去籽，切長(zhǎng)片；
4)燒熱3湯匙油，依次下雞肉，毛豆，紅椒輕輕地炒勻，至雞肉變色時(shí)取出；
5)原鍋加班費(fèi)湯匙油，下榨菜，蔥段，姜片，炒勻，加入4的材料及調(diào)味料炒勻，至材料熟透即成。