菜系及功效：私家菜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)血食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜
口味：酸辣味
工藝：煮
醋椒里脊湯的制作材料：主料：豬里脊肉100克
調(diào)料：香菜5克,大蔥10克,料酒10克,醋25克,色拉油25克,香油5克,鹽3克,味精1克,胡椒粉3克
醋椒里脊湯的特色：酸辣鮮嫩。
教您醋椒里脊湯怎么做，如何做醋椒里脊湯才好吃
1. 豬里脊肉洗凈，切成薄片；
2. 香菜洗凈，切成2厘米長(zhǎng)的段；
3. 炒鍋放在火上，放入色拉油，燒熱后先下少許胡椒粉稍炸，再放入蔥絲熗鍋，然后，倒入高湯，加入酒、精鹽、味精、肉片；
4. 湯開(kāi)后，撇去浮沫，放入醋，澆入香油，撒上蔥絲、香菜段，盛入湯碗內(nèi)即成。