菜系及功效：家常菜譜 利尿食譜 消化不良食譜 健脾開胃食譜 清熱去火食譜
口味：酸甜味
工藝：炒
菠蘿雞肫的制作材料：主料：雞肫300克,菠蘿150克
輔料：青椒30克,柿子椒15克
調(diào)料：植物油20克,白砂糖15克,鹽2克,淀粉(玉米)10克,醋15克,番茄汁20克,料酒15克,大蒜（白皮）5克
教您菠蘿雞肫怎么做，如何做菠蘿雞肫才好吃
1. 菠蘿沖凈瀝干，切塊；
2. 青椒、紅椒洗凈，去籽切塊；
3. 雞肫用鹽擦洗干凈，斜切成十字花刀，放入開水中煮3分鐘，盛起瀝干；
4. 鍋內(nèi)倒油燒熱，爆香蒜片、雞肫、青椒、紅椒及菠蘿，加料酒燜5分鐘；
5. 加入水淀粉、白糖、醋、番茄汁所謂制好的芡汁勾芡，翻炒幾下即可。