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2)鍋放油,60-70度放姜絲,炸出味撈出;放蔥,紅綠椒絲; 墨魚仔撈出放入油鍋,爆炒;放糖,料酒,入味; 放少許醬油,鹽,(注意:不放味精)放韭菜,出鍋。
貼士: 1)開水焯墨魚仔,不可時間過長。
2)鍋中加油,同時加一點兒大油。
3)不放味精。