菜系及功效：蘇菜
元蹄燜烏參的制作材料：主料：豬腳2只,烏參300克,蔥2條,姜末少許,醬油l茶匙,糖l／2茶匙,香油少許,生粉適量,上湯2杯,用糖3大匙,味精1大匙,水6杯,八角6顆,桂皮少許,甘草少許,蔥2根,姜1小段做成調(diào)料。
教您元蹄燜烏參怎么做，如何做元蹄燜烏參才好吃①將豬腳洗凈，加調(diào)料燜煮至爛熟，起鍋，每只對(duì)剖成4塊。烏參洗凈，對(duì)剖斜切成4塊，備用。
②燒熱油鍋，放蔥姜爆香，倒入豬腳。加味精、糖、醬油、香油、湯，翻炒燜煮3分鐘后，加入烏參燜煮2分鐘，裝碟前用生粉水勾芡即可。