菜系及功效：私家菜 便秘食譜 健脾開胃食譜 高血壓食譜 動(dòng)脈硬化食譜
口味：酸辣味
工藝：生炒
小炒香干芹菜的制作材料：主料：芹菜500克,香干100克
調(diào)料：色拉油50克,鹽5克,味精3克,醬油4克,辣椒(紅,尖,干)15克,姜5克,香油10克
小炒香干芹菜的特色：酸辣鮮香，味美可口。
教您小炒香干芹菜怎么做，如何做小炒香干芹菜才好吃
1.將芹菜去葉、根，洗凈，粗梗用手掰開，切成寸段，入沸水鍋內(nèi)焯水后撈出，用涼水過涼，撈出瀝干水分；干尖椒切絲；姜切絲。
2.香干洗凈切片，入沸水鍋內(nèi)焯水后撈出，瀝干水分備用。
3.鍋置旺火上，放入色拉油，燒熱后下干尖椒絲、姜絲煸香，再放入芹菜、香干，加精鹽、味精、醬油煸炒均勻，淋香油，出鍋裝盤即可。