菜系及功效：家常菜譜 青少年食譜 營養(yǎng)不良食譜 益智補(bǔ)腦食譜 糖尿病食譜
口味：咸鮮味
工藝：燒
豆腐魚頭湯的制作材料：主料：鰱魚頭400克
輔料：豆腐(南)250克
調(diào)料：植物油10克,料酒10克,鹽3克,味精1克,胡椒粉1克,姜5克
豆腐魚頭湯的特色：豆腐軟嫩，鮮香味醇。
教您豆腐魚頭湯怎么做，如何做豆腐魚頭湯才好吃
1. 豆腐洗凈，切成片；
2. 姜洗凈，切成片；
3. 鍋中放油燒至四成熱，放入魚頭、姜片煎透；
4. 倒入清湯800克，加入豆腐、料酒、精鹽、味精后，蓋上蓋子用大火燒至滾開；
5. 湯色變白后，加入胡椒粉盛入湯碗即可。