菜系及功效：家常菜譜 便秘食譜 減肥菜譜 健脾開胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：香辣
工藝：拌
香辣五絲的制作材料：主料：圓白菜300克,辣椒(紅,尖)50克,木耳(水發(fā)),50克,蓮藕50克
調(diào)料：香油10克,辣椒粉6克,鹽3克,味精2克
教您香辣五絲怎么做，如何做香辣五絲才好吃
1. 將圓白菜、紅椒、青椒、水發(fā)木耳、藕均洗凈切成細(xì)絲，先用開水燙一下，再用涼開水過涼，控凈水分；
2. 坐鍋點(diǎn)火倒香油，下入辣椒粉，炸成辣椒紅油；
3. 將五絲放入盆內(nèi)，加入精鹽、味精、辣椒油拌勻，裝盤即成。
小帖士-食物相克：木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。