菜系及功效：私家菜 健脾開胃食譜
口味：酸甜味
工藝：生炒
泡菜拌肉末的制作材料：主料：泡菜200克,豬肉(瘦)50克
調(diào)料：花生油30克,料酒10克,白砂糖5克,姜5克,味精1克
泡菜拌肉末的特色：酸甜可口，別具風(fēng)味。
教您泡菜拌肉末怎么做，如何做泡菜拌肉末才好吃
1.泡菜（泡蘿卜、泡白菜均可）切成小丁備用。生姜去皮，洗凈，切成姜末。
2.炒鍋置火上燒熱，倒入花生油，油熱后放入肉末和姜末，迅速炒散，變色后倒入料酒一起煸炒幾下，放入泡菜丁炒熟，出鍋前加入白糖和味精炒勻，盛入菜盤中晾涼即可。