菜系及功效：私家菜 便秘食譜 減肥菜譜 健脾開胃食譜
口味：咸鮮味
工藝：生炒
炒雙黃的制作材料：主料：黃豆芽300克
輔料：黃瓜75克
調(diào)料：色拉油30克,鹽3克,味精2克,大蔥8克,姜5克,胡麻油5克,辣椒(紅,尖,干)10克
炒雙黃的特色：咸鮮香辣，爽口去膩。
教您炒雙黃怎么做，如何做炒雙黃才好吃
1.將黃瓜洗凈，切成1厘米見方的丁；黃豆芽去豆皮，用沸水煮熟，撈出用冷水投涼，瀝干水分；姜切末，蔥切花。
2.炒鍋置旺火上，放色拉油，下干紅椒段炸香，繼下黃瓜丁、黃豆芽快炒，加姜末、花椒油略燜一會，再加入精鹽、味精，炒拌均勻，撒蔥花即成。