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五香牛筋斗
菜系及功效：家常菜譜
五香牛筋斗的制作材料：主料：鮮牛筋400克 紅鹵水1鍋 特制麻辣椒鹽
教您五香牛筋斗怎么做，如何做五香牛筋斗才好吃1、鮮牛筋用清水沖泡1小時(shí)后，放入沸水鍋中過(guò)一下?lián)瞥觥?/P>
2、取一高壓鍋，摻入紅鹵水，下入鮮牛筋，加蓋，上火壓至牛筋軟后，撈出瀝干水分，趁熱放在墊有保鮮膜的方盒內(nèi)，在蓋上一層保鮮膜，然后用重物壓至12小時(shí)，直至牛筋涼透且粘連在一起。3
3、將壓好的牛筋取出，切成長(zhǎng)薄片后裝入盤中，隨特制的麻辣椒鹽一起上桌即可。