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菜系及功效:私家菜 便秘食譜 減肥菜譜 健脾開(kāi)胃食譜
口味:咸鮮味      
工藝:
炒雪冬的制作材料:
主料:芥菜150克,冬筍150克
調(diào)料:花生油20克,醬油5克,料酒10克,淀粉(玉米)5克,味精3克,花椒2克,大蔥5克,姜3克
教您炒雪冬怎么做,如何做炒雪冬才好吃
1. 將雪里蕻梗(芥菜)洗凈切成末;
2. 冬筍洗凈去筍衣、筍根切成厚片;
3. 蔥切花,姜去皮切末;
4. 淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉待用;
5. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔氯胧[花、姜末爆香,放入冬筍片略炒,再放入雪里蕻煸炒,加醬油、料酒、雞湯、花椒水燒開(kāi),蓋蓋小火燜10分鐘,用濕淀粉勾芡,撒入味精即可。