菜系及功效：私家菜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 老人食譜
工藝：碎屑料炸
炸羊排（一）的制作材料：主料：羊排500克
調(diào)料：雞蛋50克,植物油50克,面包屑67克,鹽3克,胡椒粉3克
炸羊排（一）的特色：外焦里嫩，味香適口。
教您炸羊排（一）怎么做，如何做炸羊排（一）才好吃
將羊排切成1份2塊帶骨，用肉拍子拍薄，再用刀剁之，收攏橢圓形，撒鹽、胡椒粉，裹雞蛋糊、面包渣，用熱油炸呈黃色，入烤爐烤至熟即可。
炸羊排（一）的制作要訣：1.起菜時可配以炸土豆條、煮胡蘿卜條、煮菜花，澆以黃油17克一起上桌食用。
2.因有過油炸制過程，需準備植物油約1000克。