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菜系及功效：港臺菜
田螺炆老鴨的制作材料：
主料：老鴨,田螺肉,姜,豆醬,生粉,水,鹽,雞精。
教您田螺炆老鴨怎么做，如何做田螺炆老鴨才好吃
1、先將田螺肉洗干凈，去掉殘留的沙，老鴨斬件待用；

2、將豆醬和姜放進(jìn)鍋里爆香，然后倒入田螺、老鴨爆炒至干水；

3、加入生粉、水、鹽、雞精，約40分鐘后，收汁后（汁醬剛剛炆干）便可撈起。