菜系及功效：家常菜譜 青少年食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 高血壓食譜
口味：咸鮮味
工藝：燉
豆芽燉豬排骨的制作材料：主料：黃豆芽150克,豬排骨(大排)400克
輔料：桂皮5克,香葉5克
調(diào)料：八角3克,大蔥5克,姜2克,鹽3克,料酒10克,醬油10克,胡椒粉2克,白砂糖4克,植物油30克
教您豆芽燉豬排骨怎么做，如何做豆芽燉豬排骨才好吃
1. 將豬排骨斬成3厘米長(zhǎng)的段，投入沸水鍋內(nèi)焯一下?lián)瞥�，放入另一鍋�?nèi)，加入料酒、生姜、大料（八角）、桂皮和香葉各適量；
2. 鍋內(nèi)燒沸后改用小火燉至排骨六成熟倒入湯盆；
3. 炒鍋置旺火上，放油燒熱；
4. 將蔥絲、姜絲炒出香味，加入黃豆芽煸出水分，放入料酒、醬油、排骨及原汁、精鹽、白糖和胡椒粉，用中火燉至料熟透入味即成。