菜系及功效：粵菜
酥海帶的制作材料：主料：水發(fā)海帶300克,蔥250克,麻油30克,醋8克,白糖20克,醬油10克。
酥海帶的特色：海帶酥爛，味道酸適口，香氣撲鼻。
教您酥海帶怎么做，如何做酥海帶才好吃1、將海帶洗凈，切成2厘米的菱形片，蔥切成2厘米的段。
2、砂鍋內(nèi)墊上竹墊，將海帶、大蔥一同放砂鍋中，加醬油、白糖、醋和少許開水，上火燒沸后加入麻油，加蓋用小火燜煮，至海帶、蔥均軟時，上大火收稠湯汁，起鍋裝盤即成。
≮烹飪關(guān)鍵≯
砂鍋底要墊上竹墊，防止海帶粘底。要用小火燜煮至酥爛。如用大米，湯汁易濃稠，海帶不酥。
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