菜系及功效：家常菜譜
口味：咸鮮味
工藝：炒
生菜炒豆腐的制作材料：主料：豆腐(南)500克
輔料：生菜（團葉）300克,胡蘿卜100克
調(diào)料：大蔥10克,花生油20克,鹽3克,雞精2克,醬油5克,料酒10克
教您生菜炒豆腐怎么做，如何做生菜炒豆腐才好吃
1. 豆腐用水沖洗一下，切成適中的塊；
2. 生菜洗凈，大的用手撕開；
3. 胡蘿卜洗凈，切成片；
4. 蔥洗凈，切成蔥花；
5. 起凈鍋燒熱，放入油，稍后放入蔥花，炸出蔥香；
6. 再投入胡蘿卜片，加入醬油，煸炒一會兒；
7. 再加入豆腐，炒一會兒；
8. 待豆腐無豆腥味，即可加入生菜、鹽、料酒，同炒；
9. 待生菜熟后，加入雞精，翻炒幾下即可盛盤。