菜系及功效：甜品/點心
口味：甜味
工藝：蒸
粢毛團的制作材料：主料：糯米粉1500克,糯米250克,秈米粉（干,細）750克,紅豆沙1000克
粢毛團的特色：色白晶瑩，粒韌皮糯，細膩而甜。
教您粢毛團怎么做，如何做粢毛團才好吃
1.將糯米淘凈，用清水浸泡24小時，撈出瀝干水分。
2.將糯米粉和秈米粉加水拌和，揉到粉團光滑不粘手時，再搓成條，摘成25克一只的坯子，捏成鍋子狀，然后放餡心，捏攏收口，搓成球狀，外面滾上糯米，即成粢毛團生坯。
3.籠內(nèi)鋪上草墊，將生坯放入籠里，在沸水鍋上用旺火蒸20分鐘左右，出籠即成。