菜系及功效：家常菜譜
蕃茄醬燒茭白的制作材料：主料：1,茭白半斤。2,一湯匙。3,老姜一小塊。4,白糖半咖啡匙。5,鹽適量。6,味精適量（可不放）。
教您蕃茄醬燒茭白怎么做，如何做蕃茄醬燒茭白才好吃1、茭白切成指頭粗的條，姜切末。
2、鍋中放油燒至六成熱，下茭白炸兩分鐘。
3、用漏勺瀝干油份。
4、鍋中留少量底油，放入蕃茄醬、姜末用小火炒半分鐘。
5、將茭白倒入鍋中與蕃茄醬炒勻。
6、加入約兩湯匙湯或水，放糖、鹽，用小火燒至湯汁快干時(shí)，改大火收干汁。
7、放味精鏟勻后起鍋裝盤(pán)即成。