湖北小吃奶香菠蘿饅頭的做法詳細(xì)介紹所屬地區(qū)：湖北小吃
工藝：蒸法
奶香菠蘿饅頭的制作材料：精面粉1750克，白糖750克，酵面1125克，牛奶500克，食堿適量。
奶香菠蘿饅頭的介紹：湖北武漢名優(yōu)風(fēng)味小吃。
奶香菠蘿饅頭的特色：色澤潔白，形似菠蘿，質(zhì)軟有彈性，味純甜，奶香氣味濃。
教您奶香菠蘿饅頭怎么做，如何做奶香菠蘿饅頭1.盆內(nèi)加入面粉、酵面、牛奶、清水850克和勻，揉成團(tuán)，蓋上凈濕布靜餳。
2.餳好后加入白糖、食堿，揉勻至光滑，搓成長(zhǎng)條，用刀在長(zhǎng)條上劃出菠蘿形方塊，再切成每個(gè)重25克的饅頭坯100個(gè)。
3.饅頭坯入籠，置旺火沸水鍋上蒸10分鐘，出籠即成。
奶香菠蘿饅頭的制作要領(lǐng)：1.面團(tuán)餳好加料后要揉至光滑；
2.劃菠蘿形方塊要均勻，饅頭坯大小要一致；
3.要用旺火沸水蒸至熟。