菜系及功效：私家菜 健脾開(kāi)胃食譜 貧血食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜
口味：本味咸鮮
工藝：炒
冬荷雞柳的制作材料：主料：香菇（鮮）60克,雞肉400克,荷蘭豆90克
調(diào)料：黃酒5克,大蒜（白皮）5克,姜5克,鹽5克,白砂糖7克,淀粉(豌豆)13克,醬油8克,植物油20克
冬荷雞柳的特色：此菜滋味好，營(yíng)養(yǎng)高。
教您冬荷雞柳怎么做，如何做冬荷雞柳才好吃
1. 荷蘭豆撕去筋搞好洗凈，滴水備用；
2. 冬菇浸軟去蒂切絲；
3. 雞肉切段以腌料（姜片5克、鹽、白糖2克、淀粉8克）腌約半小時(shí)；
4. 燒紅鍋，下較多量的油，將雞肉走油，備用；
5. 傾出多余油分，炒熟荷蘭豆，盛起備用；
6. 再燒紅鍋，下油，爆香蒜肉棄去，贊酒，加入冬菇絲、雞肉、荷蘭豆回鍋，加芡汁料（醬油8克、白糖5克、淀粉5克、清水適量調(diào)勻），兜勻上碟。