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注意:網(wǎng)站查詢并不一定完全準(zhǔn)確,使用請(qǐng)先核實(shí)! 雙筍肉絲

 


菜系及功效:云貴菜
雙筍肉絲的制作材料:
主料:豬里脊肉,冬筍,青筍 雞蛋清,紹酒,精鹽,味精,白糖,麻油,干淀粉


雙筍肉絲的特色:
色澤分明,雙筍香脆,肉絲色白細(xì)嫩咸鮮。
教您雙筍肉絲怎么做,如何做雙筍肉絲才好吃
1、將豬里脊肉切成絲,用水浸泡,擠干水分,放入碗內(nèi),加雞蛋清、精鹽、干淀粉拌勻上漿。冬筍、青筍同樣切成絲待用; 

2、炒鍋上火,放入色拉油燒至四至五成熟,放入肉絲,用鐵勺撥散,待肉絲變色后,撈起倒入漏勺瀝干; 

3、原鍋內(nèi)再放入姜蔥末和雙筍絲煸炒,加紹酒、白糖、鹽、味精,用水淀粉勾芡,再放入豬里脊絲,顛翻幾下,淋上麻油出鍋裝盤即可。
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