菜系及功效：其他國家 家常菜譜
口味：酸甜味
工藝：燜
西式燜酸白菜的制作材料：主料：凈圓白菜500克。
輔料：凈洋蔥100克,凈熟土豆100克。
調(diào)料：醋精10克,白糖25克,香葉1片,茴香籽5克,精鹽10克,植物油100克,雞清湯250克（見本鮮味型）。
西式燜酸白菜的特色：味似荔枝，酸甜濃厚，咸鮮爽口。
教您西式燜酸白菜怎么做，如何做西式燜酸白菜才好吃1.將圓白菜、洋蔥切絲，土豆用消過毒的攪肉機絞成泥。將圓白菜絲撒鹽拌勻，腌30分鐘，擠盡水分。
2.鍋炙好，下入油燒至五成熱，下入洋蔥絲炒至微黃，再下入圓白菜絲翻炒至半熟，下入清湯、香葉、茴香籽燒開，蓋上蓋，改用中火炆（燜）至熟，下入糖、醋精調(diào)勻，下入土豆泥調(diào)勻濃度，燒至起泡盛入盤中。