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薺菜冬筍
菜系及功效：滬菜 便秘食譜 糖尿病食譜 防癌抗癌食譜 動(dòng)脈硬化食譜
口味：咸鮮味
工藝：炒
薺菜冬筍的制作材料：主料：冬筍300克,胡蘿卜50克,薺菜50克
調(diào)料：鹽5克,味精3克,花生油60克,淀粉(豌豆)5克
薺菜冬筍的特色：色澤鮮艷，鮮香脆嫩。
教您薺菜冬筍怎么做，如何做薺菜冬筍才好吃
1.凈熟冬筍切成劈柴塊。將薺菜用沸水氽一下，撈出放進(jìn)冷水里沖涼后，擠出水分，斬成粗末，冬筍、胡蘿卜均煮熟。
2.鍋燒熱放熟花生油，投入冬筍塊略煸，加入鮮湯150克調(diào)味，燒滾后改用溫火燒兩分鐘，再用旺火收汁，放進(jìn)薺菜末，用濕淀粉勾芡，翻鍋放進(jìn)熟胡蘿卜丁，即可起鍋裝盤。