菜系及功效：精品主食 神經(jīng)衰弱食譜 糖尿病食譜 高血壓食譜
口味：清香味
工藝：炒
鳳尾菇雞肉炒飯的制作材料：主料：稻米250克,雞肉200克,鳳尾菇150克
調(diào)料：醬油30克,江米酒45克,植物油10克,鹽2克
教您鳳尾菇雞肉炒飯?jiān)趺醋�，如何做鳳尾菇雞肉炒飯才好吃
1.白米洗凈煮成白飯；雞肉洗凈切丁。
2.鳳尾菇洗凈后切成2-3厘米的薄片。
3.鍋中放油加熱，放入雞丁、鳳尾菇和米飯煸炒，最后加入醬油、甜米酒15克、米酒30克、鹽以大火快速煸炒至調(diào)味料均有后即可起鍋。
鳳尾菇雞肉炒飯的制作要訣：用隔夜的米飯來(lái)做炒飯，因?yàn)闆](méi)有剛熟時(shí)的濕氣，炒過(guò)后味道更為鮮美。
小帖士-健康提示：
功效：養(yǎng)心、安神、健脾、補(bǔ)血。
本品營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、錳、鋅等微量元素，可顯著提高人體血色素和血紅蛋白的含量，對(duì)心血管系統(tǒng)保健極有助益。
中醫(yī)認(rèn)為：鳳尾菇性平味甘，能補(bǔ)氣益胃。
小帖士-食物相克：稻米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛�！�
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”