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朝鮮族打糕
菜系及功效：韓國(guó)料理
朝鮮族打糕的制作材料：主料：。2杯糯米 。2/3杯水 。1/4杯黃豆粉 。5湯匙白糖
教您朝鮮族打糕怎么做，如何做朝鮮族打糕才好吃1。爐子開中火，把黃豆粉和2湯匙白糖炒香。
2。煮熟糯米，加入3湯匙白糖攪勻，攤涼。
3。工作臺(tái)墊保鮮膜，把糯米平鋪在上面。
4。用搟面杖敲打糯米糕，邊敲邊撒水，直到看不見米粒，大約40分鐘。
5。把米糕切成喜歡的式樣，在黃豆粉里滾一下。
6。把少量黃豆粉篩在米糕上。
心得：
。用椰汁代替一部分水燒飯會(huì)很香。
。糖比較少，可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整糖的分量。
。用搟面杖豎著錘打糯米糕最有效。
。每次撒水糯米糕都軟化一點(diǎn)。
。糯米糕面積越錘越大，建議每次把糯米糕從中間折起來(lái)，旋轉(zhuǎn)90度再打。
。打到一定程度，米糕會(huì)粘在搟面杖上。 建議在水里涮一下?lián){面杖再打。
。切米糕的時(shí)候，米糕也粘刀。 建議每切一刀就在水里涮一下刀。
。打好的米糕味道像糯米飯，只是柔軟很多；沒有打散的米粒相對(duì)有點(diǎn)硬。
。米糕裹上黃豆粉就變得像年糕, 帶有濃濃的米味。
。用花生粉代替黃豆粉應(yīng)該香很多。