菜系及功效：私家菜 健忘食譜 學齡期兒童食譜 糖尿病食譜 高脂血癥食譜
口味：麻辣味
工藝：拌
麻辣兔丁的制作材料：主料：兔肉500克
輔料：蔥白50克
調(diào)料：辣椒油60克,醬油30克,豆豉25克,鹽3克,味精2克,花椒粉2克,白砂糖15克
麻辣兔丁的特色：麻辣味厚，鮮香可口。
教您麻辣兔丁怎么做，如何做麻辣兔丁才好吃
1. 兔肉洗凈，放入沸水鍋中煮熟；
2. 撈出晾涼，切成2厘米見方的丁；
3. 蔥白切成1厘米見方的��；豆豉在菜板上用力壓成豆豉醬；
4. 醬油、白糖、豆豉醬、精鹽、味精、花椒粉和辣椒油同放一碗內(nèi)調(diào)成味汁，倒入兔肉和蔥白丁拌勻即可。
小帖士-健康提示：
糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請將調(diào)料中的糖去掉。
小帖士-食物相克：蔥白：服地黃、常山人，忌食蔥。