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苦瓜炒蝦仁
菜系及功效：粵菜
口味：清苦味
工藝：炒
苦瓜炒蝦仁的制作材料：主料：苦瓜500克
輔料：蝦仁250克
調(diào)料：植物油25克,醬油10克,鹽5克,雞精2克
苦瓜炒蝦仁的特色：味道鮮美 苦瓜的微苦和蝦仁的鮮味相得益彰。
教您苦瓜炒蝦仁怎么做，如何做苦瓜炒蝦仁才好吃
1. 將苦瓜洗凈切成薄片待用；
2. 在鍋中放入油，待油七成熱時放入蝦仁；
3. 蝦仁變色之后取出；
4. 然后再在鍋中放入適量的油，放入切好的苦瓜；
5. 炒到苦瓜變軟時，放入剛剛炒好的蝦仁，放入鹽和醬油出鍋之前放入雞精即可。
小帖士-食物相克：蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。
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