菜系及功效：家常菜譜 健脾開胃食譜 高血壓食譜 更年期食譜 骨質疏松食譜
口味：微辣
工藝：拌
西芹拌腐竹的制作材料：主料：西芹100克,腐竹100克
調(diào)料：辣椒(紅,尖,干)10克,植物油25克,鹽3克,味精1克,白砂糖1克
教您西芹拌腐竹怎么做，如何做西芹拌腐竹才好吃
1. 西芹去老皮，洗凈，切菱形片；
2. 腐竹用溫水泡發(fā)，切菱形段；
3. 鍋中放水、鹽燒開，倒入西芹片焯至7成熟；
4. 再放腐竹煮開，撈出用冷水沖涼；
5. 西芹片、腐竹倒入盤中；
6. 鍋中倒入油、鹽燒至6成熱，倒入紅辣椒炸香；
7. 炸出香味后倒入盤中，拌勻即可。