菜系及功效：家常菜譜 便秘食譜 滋陰食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味
工藝：燒
鮑魚竹筍湯的制作材料：主料：鮑魚100克
輔料：竹筍15克
調(diào)料：料酒5克,胡椒粉1克,鹽1克,味精1克
鮑魚竹筍湯的特色：營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美。
教您鮑魚竹筍湯怎么做，如何做鮑魚竹筍湯才好吃
1. 鮑魚切成薄片；
2. 竹筍用溫水泡軟，洗凈，切成片，放入沸水鍋內(nèi)稍燙，撈入湯碗中；
3. 在鍋內(nèi)放入高湯，燒開，把鮑魚片放入沸水鍋中燙一下；
4. 撈入放竹筍的湯碗中后，撇去高湯中的浮沫；
5. 加入料酒、精鹽、味精、胡椒粉調(diào)好味，倒入放竹筍的湯碗中即成。
鮑魚竹筍湯的制作要訣：本品需高湯約500克，如果沒有高湯可用清水代替。
小帖士-食物相克：鮑魚：鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。